自己整辣椒蘿蔔

去雜貨鋪買淡味菜圃

菜圃 6蚊有成斤
辣椒 4~5蚊一小包, 2包夠用
生抽 10蚊支



原件比較大條



要加工切番細少少



開油鑊炒下啲指天椒,
嗰陣辣味好惡頂,
圖中切得太細
應該切成粗粒狀



準備生抽 沙糖落 2~3茶匙



撈好辣椒同蘿蔔



注入生抽浸一個禮拜到入味
鍾意香啲可加入麻油
餸粥, 公仔面, 嗜辣者一流



[ 本帖最後由 ivanlokc 於 2008-10-22 06:59 編輯 ]

哈~ 份量清楚, 製法清晰~ good!!!
用淨生抽浸, 會唔會太咸呢?

p.s. 我每次炒辣椒, 都會咳到死死吓.. d味真係好搶....

咁.....我又想問呢...菜圃買番黎係唔係熟架喇...仲要唔要用滾水煮......
另外又要唔要瓊干水先落生抽呀.....

唔該晒...

粉兄~
估唔到你都"撚"得幾嘢小菜喎~

原帖由 IVYVY 於 2008-10-22 09:23 發表

                               
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咁.....我又想問呢...菜圃買番黎係唔係熟架喇...仲要唔要用滾水煮......
另外又要唔要瓊干水先落生抽呀.....

唔該晒...

要瓊干水呀.. ivy媽.... 如果唔係... 濕立立... 好易跣親架!!

原帖由 IVYVY 於 2008-10-22 09:23 發表

                               
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咁.....我又想問呢...菜圃買番黎係唔係熟架喇...仲要唔要用滾水煮......
另外又要唔要瓊干水先落生抽呀.....

唔該晒...

IVY媽~
呢家辣辣咸濕嘢~真係開正你喜好囉~

原帖由 kingston 於 2008-10-22 09:33 發表

                               
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要瓊干水呀.. ivy媽.... 如果唔係... 濕立立... 好易跣親架!!

哈~sir
比你笑狠死~瓊干水???跣親???地拖/????

成日攪飮食、流哂囗水添。

原帖由 kingston 於 2008-10-22 09:03 發表

                               
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哈~ 份量清楚, 製法清晰~ good!!!
用淨生抽浸, 會唔會太咸呢?

p.s. 我每次炒辣椒, 都會咳到死死吓.. d味真係好搶....

King Sir

跟你學吓野啫.

唔鍾意太咸可以加 1/3水,
糖落 3茶匙.

原帖由 IVYVY 於 2008-10-22 09:23 發表

                               
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咁.....我又想問呢...菜圃買番黎係唔係熟架喇...仲要唔要用滾水煮......
另外又要唔要瓊干水先落生抽呀.....

唔該晒...

Ivy媽

唔熟就唔好帶番屋企,
唔好再滾啦,
最緊要洗乾淨, 晾乾水.