毒蟹圖鑑 (轉載)

近期有釣到蟹, 咁巧合睇到相關資料先知, 原來蟹都有毒! 可能係我自己孤陋寡聞啦~

不過都想提醒下同我一樣唔知既釣友,  唔知資料係咪完全正確, 我諗都值得參考既.

唔講咁多啦.  

有毒螃蟹之認識

(轉載自http://tw.myblog.yahoo.com/money5427/article?mid=203&prev=204&next=199 )

珊瑚礁是毒蟹的大本營

自古以來，螃蟹是濱海國家居民最佳的動物性蛋白質提供者。然而，數百年來，在印度洋及西太平洋海域，卻有不少人誤吃有毒螃蟹而死亡的紀錄，意味著並非所有種類的螃蟹皆可拿來食用。古時候，就有警告食用螃蟹的傳說或禁忌，其中或多或少與毒蟹有關。
例如，宋朝的高似孫在所著的《蟹略》一書中明白告誡不可食用的種類是：「赤目者不可食，獨目者不可食，兩目相向者不可食，四足者不可食，妊者不可食。」歐美國家在十八、十九世紀海外殖民的輝煌年代裡，也有記錄一些熱帶與亞熱帶殖民地居民傳統上忌食的種類，包括有紅色眼睛或黑色螯腳指節的特殊長相，或花紋特異，或氣味不佳。
這些被排除在食物對象之外的螃蟹，不是認為有毒，就是看作是不吉祥的東西，經代代相傳，或多或少能與疑似有毒種類保持距離以策安全。

銅鑄熟若蟹  Zosimus aeneus  扇蟹科
觀察筆記	是珊瑚礁潮間帶的常見種，頭胸甲前側緣與步腳的前後緣都呈刀鋒狀，斑駁的體色是天然的警告色，警告四周的鄰居要知道牠全身充滿猛烈的毒性，絕不能吃牠，以免中毒身亡。二十世紀因誤食銅鑄熟若蟹死亡的人至少有10位，讓牠成為毒死最多人的毒蟹。

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	隆背瓢蟹  Carpilius convexus  瓢蟹科
	觀察筆記	頭胸甲卵圓形，前後側緣之間各有一鈍齒。全身背面為均勻暗橙紅色，或雜有紅棕色及白色斑紋，腹面鵝黃色。甲寬小於十公分，含有弱至中度的麻痺性貝毒，被列為毒蟹之一，不可食用。

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紅斑瓢蟹  Carpilius  maculatus  瓢蟹科
觀察筆記	頭胸甲卵圓形，成蟹甲寬可超過十五公分，背面相當隆起，表面光滑，前後側緣之間各有一鈍齒。全身背面橙紅色至淡棕色，腹面鵝黃色，頭胸甲背面共有十一個呈左右對稱分布的暗紫紅色斑點。有了這些斑點，看起來更像是瓢蟲的化身。國外曾有食用此種蟹的中毒事件，應避免食用。

^號碼	中文	英文	說明
e	繡花脊熟若蟹	Lophozozymus  pictor	本中蟹全身含有劇毒，曾有研究報告指出，一隻甲寬超過 10 公分的個體，含有可以讓 45000 隻小白鼠喪命的毒素，是目前世界上最毒的螃蟹。
a，h	雷諾氏鱗斑蟹	Demania  reynaudi	強烈毒性
g	銅鑄熟若蟹	Zosimus  aeneus	致死的人數最多，在 1906 年 - 1968 年，至少發生九起食用本蟹中毒的事件，結果造成 10 人死亡，是人類有史以來，毒死最多人的螃蟹。
b	蕾近愛潔蟹 （雷公蟳）	Atergatopsis  germaini	強烈毒性
i	正直愛潔蟹 （雷公蟳）	Atergatis  integerrimus	中等毒性
c，d，f	光手滑面蟹  （大狗）	Etisus  laevimanus	無毒

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回復 1# patrick.








                                               Thanks for sharing !!  
                                                           
                Wanna add points to you but it's too late for me to read it !!

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     那只不過是浮雲

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patrick. 發表於 2011-4-18 21:24

                               
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