求教乾鮑煮法(鮑魚雞粥)

wiltse · 發表於 30/6/2008 01:17:45

有些4-5cm的迷你乾鮑, 放左係雪櫃好耐, 又唔識點煮, 怕亂煮難吃會浪費了, 本來打算攞黎煲鮑魚雞粥, 但係又唔係好識, 到底乾鮑要點處理, 有無師兄識? 求教一下!

weschan · 發表於 11/7/2008 05:15:56

唔好玩乾鮑啦....要"發"....好煩架(我見我阿婆"炆"左3日..見到都怕...)......玩澳罐鮑咪算law....粥only.....同埋乾鮑唔雪架會壞架.....放在d乾爽地方is ok.....好太陽就曬下早光or晚光...唔好曬中午會裂嫁....錦就可以變"人工糖心"嫁啦......

ivanlokc · 發表於 11/7/2008 05:54:19

原帖由 wiltse 於 2008-6-30 01:17 發表

 登錄/註冊後可看大圖

有些4-5cm的迷你乾鮑, 放左係雪櫃好耐, 又唔識點煮, 怕亂煮難吃會浪費了, 本來打算攞黎煲鮑魚雞粥, 但係又唔係好識, 到底乾鮑要點處理, 有無師兄識? 求教一下! ...

師兄
乾鮑要發.
詳細要等等,
打字需時.

ivanlokc · 發表於 12/7/2008 00:53:30

發乾鮑魚
1: 浸凍水八小時.
2: 慢火煲1 小時.
3: 倒起以水喉啤凍.
4: 洗去沙及腸.
5: 用冰糖, 薑, 蒽, 雞腳, 火腿, 赤肉, 老抽, 紹興酒
約 8 小時煲焾可用.

mingming5147 · 發表於 13/7/2008 22:45:41

c兄....你做厨師

ivanlokc · 發表於 15/7/2008 00:56:34

原帖由 mingming5147 於 2008-7-13 22:45 發表

 登錄/註冊後可看大圖

c兄....你做厨師

唔係
不過都係飲食行.

又因為我好為食, 又鍾意玩煮飯仔,
收藏有一啲廚房師傅嘅手抄食譜.
自己得閒攞黎研究吓,
又會同人分享吓咁啦.

求教乾鮑煮法(鮑魚雞粥)

相關帖子

回復地板 ivanlokc 的帖子

求教乾鮑煮法(鮑魚雞粥)

相關帖子

回復 地板 ivanlokc 的帖子

回復地板 ivanlokc 的帖子