星鱸係唔係真係冇辦法整黎食?

naobao · 發表於 15/8/2012 19:20:43

mountainboy 發表於 2012-8-15 19:10

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多謝各位師兄傾囊相授...

但係師兄們你地覺得呢條魚係唔係真係幾難食下? ...

食喇

街市大把魚難食過星鱸

南區龜仙人 · 發表於 15/8/2012 18:33:02

西檸雞做法處理！

處理魚身：起肉，醃味(鹽，糖，雞粉，胡椒粉)，蛋王加生粉開漿封面，開火熱鑊，鑊出白煙，落油，落魚，半煎炸至金黃，隔油！

調味：兩隻檸檬榨汁隔渣，檸汁加醋加糖自行試味，檸檬切片裝飾，豆粉開水加入檸檬汁！

完成

萬寶路 · 發表於 15/8/2012 18:10:25

肉質唔係差到咁緊要！不過對食魚有要求的人就差d！鬼佬食法囉！或者係一d重口味煮法！

最強幻象 · 發表於 15/8/2012 18:04:20

其實肉質悟算太差...只係本身無乜味...要食調味料...

bunker88 · 發表於 15/8/2012 18:04:53

拎來鬼佬煮法就ok概啦.... 嗻係起肉麵包穅煎.... or 煎魚加重味汁...

恭喜喔....

龍劍飛 · 發表於 16/8/2012 14:10:36

清蒸啖啖肉,好食過花鱸

jljl2 · 發表於 22/8/2012 14:13:02

mountainboy 發表於 2012-8-19 23:26

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最後交左俾屋企人搞.... 最後清蒸,再另外煮一個冬菇汁, 估唔到咁好味, 唔可以話好鮮味, 但肉質夠實又滑, ...

最緊要睇你係邊釣到買到, 係碼頭釣你放返佢好過, 唔係你就知道咩係電油火水味

btw, 我試過係TW楊屋道買過一條, 食完一啖即dum