鮮荷糯米蟹

材  料 :   1  隻蟹
(2人用)    1  杯糯米
           1  張荷葉

調味料 :   2  茶匙生抽
          1/2 茶匙蒜鹽

做  法 :  (1) 蟹斬件，荷葉用滾水拖軟，糯米用清水浸一小
              時。
          (2) 荷葉掃上油，鋪上蒸籠上待糯米除去水份，下
              油，鹽各少許拌勻。
          (3) 把糯米放在荷葉上，隔水猛火蒸約二十分鐘。
          (4) 把蟹下調味料拌勻，放在糯米飯上，再蒸約十
              分鐘即成。