潮式冬菜倉魚粥

材料:

米4兩
水12杯
倉魚肉12兩
冬菜1湯匙
唐芹碎2湯匙
大地魚碎1茶匙
薑絲1湯匙

醃料：
鹽1/2匙
生粉1茶匙
麻油及胡椒粉少許
油茶1匙

製法:

米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火，煲30分鐘成潮州粥。
倉魚起肉切球，拌入醃料；冬菜洗淨搾乾。
粥燒至大滾，放下倉魚、冬菜、唐芹碎及大地魚碎，煮至魚熟。
上碗時洒些薑絲伴食。
伴粥：潮式炸香花生
伴粥：潮式咸菜
伴粥：魚露