豉油王鮮魷魚

材料(四人分量)：
鮮小魷魚10両、薑(切絲)2片、蔥白(切段)2棵
調味料：
醬油2湯匙、紹酒1茶匙、糖半茶匙
做法：

1. 灼熟原隻魷魚，瀝乾水分。
2. 燒滾油，下魷魚，略泡油即盛起，瀝去油分。
3. 燒滾適量油，爆香薑、蔥，下魷魚，再下調味料，炒勻後可上碟。