魚頭焗桑拿

材料：
          大魚頭1件。薑8片。乾葱頭、蒜頭各6粒(拍扁)。葱段2條。
          燒酒3湯匙(灒酒時用)。
醃料：
          檸檬汁、生粉各2茶匙。鹽半茶匙。生抽1湯匙。麻油、
          胡椒粉各少許。
獻汁：
          清水3/4杯。雞粉、老抽各半茶匙。生抽2茶匙。糖1/4茶匙。
          麻油、胡椒粉各少許。
做法：
          1.魚頭斬件洗淨，抹乾水，用醃料醃15分鐘，備用。
          2.爆香薑片、葱段、乾葱頭及蒜頭，將魚頭件排方其上，
             灒酒焗煮約1分鐘。
          3.加入獻汁，再焗煮2分鐘至魚頭熟逶，兜勻完成。