義大利海鮮燴飯

材　料
魚片  1/2片
蝦仁  6隻
文蛤  6顆
洋蔥  1/4顆
青椒  1/4顆
蕃茄丁  1小匙
蒜末 1小匙
月桂葉  1片

調味料
蕃茄醬  1大匙
蕃茄糊  1小匙
白酒  1大匙
高湯  200㏄
麵糊  適量
義大利香料  少許
鹽  適量
糖  適量

做　法
1.魚片切成小片；蝦仁挑除沙腸；洋蔥切絲；青椒切絲備用。

2.熱一鍋放入1小匙奶油煮至融，加入作法1的蝦仁、文蛤及雕魚片一起拌炒至8分鐘熟後加入少許鹽調味，再淋上白酒即盛起備用。

3.另取一鍋放入少許奶油至融，放入蒜末、洋蔥、蕃茄爆至香，再加入蕃茄醬、蕃茄糊及義大利香料炒至香。

4.於作法3鍋內加入高湯及月桂葉，一起煮至開後放入麵糊炒至勻，最後加入作法1的青椒絲、作法2材料、鹽、糖拌炒均勻後盛於白飯盤上即可