燒八爪魚丸子

材料

熟八爪魚(切碎粒) 適量
鮮蝦肉(切幼粒) 適量
低筋粉 50克
雞蛋 1隻
清水 250克
味醂(日式甜煮酒) 2湯匙
油 1湯匙
紅薑絲、紫菜乾、蔥、木魚碎 少許

做法

1雞蛋打勻加清水、麵粉及味攪勻，最後加油

2燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、

紅薑絲及蔥

3當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；

趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成