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鮮味劑亦稱之為增味劑
令鲜味增强或在風味上有明顯突出之功,使物質本身更呈現鮮味,增强風味而引起强烈攝食慾……..
下期一講添加劑……!
特別鳴謝方小邪全天侯相機
事先準備的南極蝦
花生麩磨粉《磨粉前》
磨好粉之後
準備煮成香蝦場
蝦香素必需加温才可以入味
混入蝦漿粉漿
加入蝦香素成香蝦漿湯
拌勻後準備過機
正在過機
混合物入機過程
混入魚饲料蝦粉
成品正在包裝
成品包裝進行
成品包裝完成
70元可制8公斤
準備開始制作
三磚南極蝦份量
磨粉前準備
磨粉後
雀料磨粉
磨粉機的參考值
先撬開南極蝦磚
加入蝦香素
加入甜菜碱
加入魚蝦佳
再加入香蘭素
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